أكدت الدراسات العلمية الحديثة أن الزبادي يزيد المناعة ويقوي الجهاز الهضمي والدورة الدموية وله فائدة غذائية قيمة في شهر رمضان لإحتوائه علي فيتامينات " أ, ب, جـ, د" ومواد بروتينية عاليه القيمة إلى جانب الأملاح المعدنية.
وأكد الدكتور مجدي بدران استشاري طب الأطفال وعضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أن الزبادي واللبن الرايب والفول النابت والحلبة المبرعمة والخرشوف والكرات والبصل والردة، هذه الأنواع من الأغذية المعروفة بفائدتها للجهاز الهضمي ولصحة الجسم بصفة عامة, خاصةً الأطفال تساعد علي تنشيط البكتيريا النافعة الموجودة بالأمعاء وتسهل نموها وتكاثرها, هذه البكتيريا النافعة هي صاحبة الفضل في تقليل فترات الاسهال ومضاعفاته.
وتساعد هذه البكتيريا على علاج حساسية الطعام ومنع تسلل المواد المسببة للحساسية من الأمعاء الي الدم, وبذلك تساعد علي الإقلال من نوبات الحساسية وتقي الطفل من الربو وتساعد الجسم علي التخلص من السموم كما تمنع الطعام من التعفن في الأمعاء بالإضافة لمساعدتها للجسم علي إنتاج فيتامين "ك" وعلي تنشيط الجهاز المناعي, خاصةً عند الرضع وكذلك فمن المعروض علمياً أن قلة البكتيريا النافعة تؤدي الى حدوث ربو شعبي وأعراض الحساسية.
ويضيف دكتور مجدي بدران أنه من الشائع أن المضادات الحيوية تعالج الإلتهابات وهذا اعتقاد خاطئ فالمعلومة الصحيحة هى أن المضادات الحيوية تقتل البكتريا فقط بنوعيها المفيد والضار مما يسبب مشكلات صحية خطيرة.
يذكر أن البكتيريا الحلزونية التي توجد في الأمعاء اكتشف الأطباء أنها تلعب دوراً حيوياً في مقاومة الربو ومع ذلك قلت بصورة كبيرة في جسم الإنسان بسبب الاستخدام العشوائي للمضادات الحيوية وقد أعلن العلماء أن الأطفال من سن3 إلي15 عاما تقل عندهم فرصة الاصابة بالربو بنسبة59%, إذا كانت البكتيريا الحلزونية في أمعائهم تتمتع بصحة ونشاط جيدين.(ش.م)
فنجان قهوة يجدد صحتك
2-سبتمبر-2010
أوضحت دراسة فريدة من نوعها أن ما يساعد الأشخاص ليصلوا الى المائة عام حتى مع معاناتهم من الضغط العالي هو تناولهم كوب من القهوة كل يوم.فحسب الدراسة التي نشرتها صحيفة الديلي ميل اللندنية فإن القهوة تساعد على تحسين مرونة الأوعية الدموية للقلب وهذا ما يساعد على تجنب الإصابة بأمراض القلب.
وتراوحت أعمار المشاركين في البحث ما بين 65 و100 سنة وهم من سكان جزيرة ايكاريا اليونانية. ويعرف عن سكان هذه الجزيرة العيش طويلا وهم يعانون من مرض السرطان بنسبة أقل بـ 20%مقارنة مع المعدل السائد في الغرب وهناك غياب شبه كامل للخرف.
ويقول خبراء اليوم إن طريق التغذية السائدة في بلدان البحر المتوسط مع ما فيها من عسل وأنواع الشاي المتأتية من الأعشاب تلعب أيضا دورا في إطالة العمر.والآن أصبح شرب القهوة المنتظم يوميا موضع دراسة الباحثين من جامعة أثينا لمعرفة إن كانت القهوة تساعد على العيش أطول. ومن خلال دراسة ضغط الدم لـ 485 شخصا ينتمون إلى ما يسمى بفرط ضغط الدم.
وقالت الدكتورة كريستينا كريشو التي قادت البحث إن هناك أدلة متعارضة حول تأثير شرب القهوة على صحة القلب فبعض البحوث تظهر تأثيرا سلبيا على ارتفاع ضغط الدم.لكن شرب القهوة شيء مترسخ في التقاليد الاجتماعية للثقافة اليونانية وهذا ما جعل البحث مهما لمعرفة سبب العمر الطويل في هذه الجزيرة.
ووجد الباحثون أن 56% من أولئك الذين يشربون القهوة يوميا (ضمن العينة المنتقاة من سكان الجزيرة) باعتدال بمعدل كوب إلى كوبين يتمتعون بأوعية دموية مرنة حيث ظلت أوعيتهم الدموية تعمل وكأنها خاصة بالشباب.(م.ا)
ألياف الموز تكافح بكتيريا المعدة
29-اغسطس-2010
أظهرت دراسة بريطانية جديدة أن البروكلي والموز يمكن أن يساعدا في مكافحة مشاكل المعدة والأمعاء.باحثين في جامعة "ليفربول" وجدوا أن الألياف التي استخلصت من الموز والبروكلي كانت مفيدة جداً في مكافحة البكتيريا خلال مسارها باتجاه غزو الخلايا في الأمعاء.ومن جانبه، أوضح الطبيب باري كامبل المسئول عن الدراسة أن "هذا البحث أظهر أنه بإمكان المكونات الغذائية المختلفة أن يكون لها تأثيرات قوية على حركة البكتيريا في الأمعاء".وأضاف أن الفوائد الصحية العامة للموز والبروكلي معروفة كونهما غنيان بالفيتامينات والمواد المعدنية لكن "حتى الآن لا يمكننا فهم كيفية تعزيزهما للدفاع الطبيعي للجسم ضد الإصابة بالتهاب الأمعاء".وأشار إلى أن الباحثين توصلوا إلى أنه من الهام للمرضى المصابين بالتهاب الأمعاء تناول الأطعمة الصحية والحد من الأطعمة المصنعة.)ش.م)
نظام غذائي يخفض الإصابة بداء السكري
21-اغسطس-2010
قالت دراسة بريطانية إن النظام الغذائي الغني بالخضار المورقة قد يخفض من مخاطر الاصابة بداء السكري.الدراسة خلصت بعد تحليل لست دراسات عن امتصاص الفواكه والخضار إلى أن السبانخ والكرنب هما الوحيدان اللذان كان لديهما مفعول إيجابي ولاحظت الدراسة أن تناول ما يقارب 106 غرامات من هذين الصنفين من الخضر يوميا كفيل بتخفيض خطر الإصابة بالفئة الثانية من داء السكري بنسبة 14 في بالمئة مؤكدة ضرورة الاستمرار بتناول 5 حصص من الفواكه والخضار يوميا .
وأخضع الباحثون الذي قاموا بالدراسة بيانات استخلصت من دراسات أجريت على 220 ألف شخص وتبين لهم أن تناول قدر من الفواكه والخضروات لا يعني بالضرورة انخفاضا في مخاطر الإصابة بالفئة المذكورة من السكري لافتة إلى أنه عندما تعلق الأمر بالخضر المورقة التي تتضمن القرنبيط لوحظ أن الرابط أقوى بشكل مثير للانتباه.
وتابعت الدراسة إنه لم تتضح أسباب هذه الميزة في الخضراوات المورقة غير أن هناك فرضيات بهذا الشأن من بينها احتواء هذه النباتات على نسب عالية من المواد المضادة للتأكسد مثل فيتامين جيم اضافة الى فرضية ثانية ترجع قدرة تلك الخضر على الحماية من داء السكري الفئة الثانية كونها تحتوي على معدلات مرتفعة من مادة المغنيزيوم.وينوي فريق العلماء دراسة مفعول تناول السبانخ أو الكرنب مثلا على أناس لديهم احتمال كبير للإصابة بداء السكري .(و.س)
قمر الدين ... غذاء ودواء
17-اغسطس-2010
يستعمل قمر الدين أو المشمش المجفف على نطاق واسع في علاج الاسهال والطمث وسوء الهضم وكذلك زيادة حموضة الدم والضعف العام.. يستخدم عصير قمر الدين بمعدل 10 جرامات بمعدل ثلاث مرات يوميا أو تؤكل 6 حبات جافة من المشمش ثلاث مرات يوميا ويفيد قمر الدين للعطش وفي تنظيم عمل الامعاء ومن الافضل شرب شراب قمر الدين قبل الأكل.
ويقوي شراب قمر الدين الاعصاب ويفتح الشهية ويقوي الخلايا النسيجية ويزيد من مناعة الجسم ويرطب وينظف الامعاء. يفيد المصابين بانحطاط قواهم الجسمية والفكرية ويهدئ الاعصاب, كما يزيل الأرق وينشط نمو الأطفال. يفيد المسنين والشباب.
لقد ذكر الدكتور "لوكليرك" انه طبق نظاما غذائيا قوامه المشمش على مريض مصاب بفقر الدم مع نزيف فأعطى نتيجة معادلة لنتيجة نظام اساسه كبد العجل.يستفيد من قمر الدين او المشمش المجفف كل من المصابين بفقر الدم والرياضيون واصحاب الاعمال المرهقة والناقهون والنساء الحوامل وقمر الدين علاج للاسهال والطمث وسوء الهضم وينظم عمل الامعاء ويقوي الأعصاب ،يستعمل المشمش خارجيا ككمادات من عصيره توضع على الوجه فيقوى بها الجلد وينقي ويصفي البشرة
و لا توجد محاذير لقمر الدين ولكن اذا كان الشخص يعاني من مشاكل في المعدة فعليه التقليل من قمر الدين. كما انه يمكن للحوامل والاطفال استخدام مشروب قمر الدين بشكل يومي.(و.ع)
عصير اليوسفي ينعش جهازك العصبي
16-اغسطس-2010
أفاد باحثون بأن عصير اليوسفي يساعد على الهضم وينعش الجسد ويهدئ الأعصاب، وينصح بتناوله في حال القلق بالليل وعدم المقدرة على النوم. وأوضح الباحثون أن اليوسفي ينعش الجهاز العصبي، ويقاوم التسمم والتهاب القولون وترقق العظام والروماتيزم. وبين سائر الحمضيات تعتبر كمية فيتامين "أ" في اليوسفي هى الأعلى، إذ إن به ما يزيد على ثلاثة أضعاف ما هو موجود في بقية الحمضيات، وهو أيضاً أكثر الحمضيات بمحتواه من فيتامين "هاء، إي" إلا أنه أقلها بفيتامين "ج"، وبه نسبة أعلى من السكريات العديدة التي تسمى "سكريات اللاوليجو" وهى سكريات تعامل معاملة الألياف الغذائية في هضمها بمعنى أنها لا تهضم وإنما تخمرها البكتيريا في القولون منتجة بعض الغازات، وغذائياً فإن هذه المشكلة لا تعني أهمية كبيرة، بل تعتبر فائدة بذاتها رغم إنها قد تزعج بعض الناس, ولا شك في أن وجود هذه السكريات يختلف حسب نوع اليوسفي.(ص.ع)
التمر...صحة للصائمين
11-اغسطس-2010
يعد التمر غذاءً مثالياً كافياً للإنسان لاحتوائه على المواد الغذائية الرئيسية مثل السكريات والأحماض، والمعادن والدهون والبروتينات وأعتاد الصائمون تناول حبات من التمر قبل البدء بفطورهم بعد الصيام .
ومن فوائد الافطار على حبات التمر :
- التمر لا ينقل الجراثيم أو الميكروبات السوس الذي الذي بداخله يلتهم الاميبا ويفتك بالجراثيم التي قد تصيب الانسان.
- إن الصائم يصيبه نقص بعض أنواع من السكاكر ( ولذا الصوم مفيد لمريض السكر خاصة ) التي تمده بالطاقة وكذلك بعض العناصر الحيوية الهامة التي تعوضها في الافطار والسحور بالبدائل الغذائية لتنقية الجسم وتطهره بالصوم.
- التمر سريع الهضم والامتصاص خلال ساعة من تناوله مما يسرع في امداد الجسم بالطاقة.
- سكر الفركتوز الموجود بالتمر يعوض السكر المحترق في الدم نتاج الحركة وبذل الجهد فلا يتعب الصائم .
- يقوي الكبد والقلب والدم لما يحتويه من منجم معادن سهلة وسريعة الامتصاص .
- تناول التمر ثم الشوربة السهلة الهضم يحفز المعدة والأمعاء على إفراز الأنزيمات الهاضمة، فيسهل هضم باقى الإفطار الذى يحتوى على البروتينات والكربوهيدرات.
- إن التمر يساعد على تصحيح حموضة البول الناتجة من الصيام، مما يقى الجسم من كون
الحصوات.كما أنه غنى بالفيتامينات والمعادن، وغنى بالألياف الغذائية، مما يجعل الصائم يشعر بالشبع فلا يندفع إلى تناول الطعام بصورة كبيرة تضر بجهازه الهضمى.(ش.ع)
الفلفل الحار تأثيره ايجابي لخفض ضغط الدم
9-اغسطس-2010
أظهرت الأبحاث الحديثة أن الفلفل الحار يحتوي على عدد من العناصر والمركبات تفيد بصورة كبيرة مرضى ضغط الدم المرتفع، وتسهم بشكل فعال في هبوطه.وتوضح الدراسة إحتواء الفلفل الحار على مركب يعرف باسم "كابساسين" الذي يعطي المذاق الحار في الفم عند تناوله يعمل على ارتخاء الأوعية الدموية، وبالتالي انخفاض مستوى ضغط الدم المرتفع.وأكد الباحثون أنهم توصلوا إلى أن تناول الفلفل الحار على المدى الطويل قد يسهم في خفض ضغط الدم المرتفع، خاصةً بين فئران التجارب التي خضعت لتناول كميات وفيرة من الفلفل الحار.ويرى الباحثون أن فاعلية والتأثير الإيجابي لتناول الفلفل الحار يعتمد على تفعيل نشاط عدد من المستقبلات العصبية التي توجد على جدار الأوعية الدموية لتزيد من إفراز أكسيد النيتريك المعروف بخواصه في حماية الأوعية الدموية من الالتهابات أوعدم العمل بفاعلية.وتعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التي تكشف النقاب عن وجود علاقة بين تناول الفلفل الحار وزيادة فرص خفض ضغط الدم المرتفع.(ط.ا)
ألبان الأبقار تحمي من حساسية الألبان!
4-اغسطس-2010
ذكر باحثون فى جامعة تل أبيب إن شرب لبن الابقار فى وقت مبكر يمكن من حماية الطفل من حساسية الألبان فى أوقات لاحقة .وكان البروفيسوراسحاق كاتس و فريقه فى إدارة طب الاطفال ف قد قاموا بفحص اكثر من 13 الف طفل .وأظهرت النتائج ان الاطفال الذين تلقوا غذاء يحتوى على لبن البقر خلال الايام الخمسة عشرة الاولى من حياتهم يبدوا انهم سيحظون بالحماية من حساسية بروتين لبن الاطفال فى وقت لاحق.
وتؤدى حساسية بروتين اللبن الى طفح جلدى ومشكلات فى التنفس وصدمات وحتى الوفاة فى اوساط الاطفال الرضع ، وان تعزيز نظام المناعة فى وقت مبكر فى الحياة يمثل "تطعيما " وفقا لما ذكر باحثون .
تجدر الاشارة الى ان منظمة الصحة العالمية توصى حاليا بأن تتحول النساء من الصدر الى الزجاجة فى سن من ثلاثة الى خمسة اشهر -- الذى يعد بالتأكيد أسوأ فترة لتعريض الطفل الى لبن الابقار وفقا لما وجدته النتائج .
لا بد من الانتظار حتى يصبح عمر الطفل عاما واحدا لادخال لبن البقر فى وصفته الغذائية ، اذا لم يكن الطفل قد تناول لبن البقر خلال الاسبوعين الاوليين بعد الميلاد .(م.ش)
تناول الأجبان يدعم احياء الامعاء
29-يوليو-2010
أفاد باحثون فنلنديون من جامعة توركو أن الأجبان تحتوي على أكبر نسبة من الكالسيوم الذي لا غني عنه بما أنه المكون الأساسي للعظام والأسنان، وأشار الباحثون إلى أن أكل القليل من الجبنة, كل يوم, طريقة لذيذة لتقوية نظام المناعة المكتسبة لدي المسنين، كما أنها تسهم في تأخير إصابة دفاعات جسم المسنين بالشيخوخة, ويساعد الجبن في إدخال السكريات مما يدعم عمل إحياء الأمعاء والبكتيريا الصديقة الموجودة في الأمعاء, في ممارسة أنشطتها الدفاعية بأفضل الصور.
وأوضح الباحثون أن الأجبان غنية بالكالسيوم الذي لاغني عنه بما أنه المكون الأساسي للعظام والأسنان, أثناء مرحلة النمو, ويساعد الكالسيوم في تجدد العظام محافظاً بالتالي على صحتها، حيث أن الجسم يعيد تشكيل هيكله العظمي 4 إلى 5 مرات طوال الحياة.(ص.ح)
فيتامين سي يكبح انتشار الورم السرطاني
28-يوليو-2010
توصل باحثون في علم الطب إلى اكتشاف جديد يشكل قفزة نوعية في معالجة السرطان، فقد أثبتوا قدرة فيتامين سي على كبح نمو الخلايا السرطانية، العلماء ينصحون المصابين بخلايا سرطانية بتناول كميات أكبر من هذا النوع من فيتامينات.
أجرت مجموعة من الباحثين النيوزيلنديين تجارب علمية توصلت من خلالها إلى إثبات فاعلية فيتامين سي في مكافحة الأورام السرطانية. وقالت مارجريت فيسرز الأستاذ المساعد في جامعة أوتاجو:"إن النتائج التي توصلنا إليها تشكل اختراقا في حربنا ضد السرطان على صعيد الوقاية والعلاج". ويأتي هذا الاكتشاف بعد أن بقي دور فيتامين سي في علاج السرطان موضع جدل لسنوات طويلة، على الرغم من ظهور حالات فردية تؤكد دور الفيتامين الإيجابي في علاج هذا المرض.
وقد ركزت الدراسة الأخيرة على معرفة ما إذا كانت نسب فيتامين سي منخفضة لدى المرضى الذين يعانون من أورام الرحم. وأبرزت الأبحاث التي أجراها فريق العمل في جامعة أوتاجو أهمية الحفاظ على سلامة الخلية، وقدرة الخلية السليمة على الحد من الإصابة بأمراض مثل السرطان، ومن النتائج الهامة التي طلعت بها الدراسة، هي تراجع مقدرة الأورام على الاحتفاظ بفيتامين سي، مقارنة بالأنسجة السليمة، وارتباط هذا الأمر بقدرة الورم على البقاء والنمو. وحسب الأستاذة فيسرز، تحتوي الأورام التي فيها نسب أقل من فيتامين سي على نسب أكبر من بروتين يطلق عليه إتش آي إف ـ1 يمكًنها من النمو السريع في ظروف الضغوط.
وتكمن أهمية نتائج البحث الجديدة في كونها توضح للمرة الأولى وجود علاقة مباشرة بين بروتين إتش آي إف 1 ونسب فيتامين سي في الأورام، لهذا تنصح فيسرز الأشخاص المصابين بخلايا سرطانية بتناول كميات أكبر من فيتامين سي، لأن وجود كميات أكبر من هذا الفيتامين في الدم قد يساعد كما تقول "على خفض معدل انتشار الورم ويقوي الاستجابة للعلاج الكيميائي، وقد يحول أيضا دون تشكل أورام صلبة."(د.ف)
عصير الكرز ينظم دورة النوم الطبيعية
14-يوليو-2010
اكتشف باحثون أميركيون ان شرب عصير الكرز الحامض يومياً يمكن أن يساعد في محاربة الأرق لأنه يحتوي على مادة الميلاتونين التي تنظم دورة النوم والاستيقاظ في الجسم.
وقال الباحثون في جامعتي بنسلفانيا وروشستر ومركز "في آيي" ان 15 راشداً شربوا كمية من عصير الكرز الحامض في الصباح والمساء طوال اسبوعين، وتمت مقارنتهم مع أشخاص شربوا عصيراً آخراً طوال الفترة عينها.وتبين ان المجموعة الأولى كسبت حوالي 17 دقيقة بعد الخلود إلى النوم، كما أفادوا عن تراجع ملحوظ في حالات الأرق، في حين ان المجموعة الثانية لم تفد عن أية تغيرات تذكر لجهة الأرق.
وقال راسل رايتر من جامعة تكساس "عند استهلاك عصير الكرز الحامض بشكل دائم، يمكنه أن ينظم دورة النوم الطبيعية ويزيد من فعاليته، بمعنى انه يقلص الوقت الذي يستغرقه المرء حتى يغط في النوم".(ع.ا)
عشبة الليمون مفيدة كالأسبرين
٢٨-يونيو-٢٠١٠ أظهرت دراسة أسترالية جديدة أن عشبة الليمون مفيدة كالأسبرين في القضاء على أوجاع الرأس ومن بينها الشقيقة، إضافة إلى فوائدها الطبية العالية الأخرى، أشار باحثين أستراليين من جامعة «جريفيث» وجدوا في دراستهم التي امتدت 5 سنوات أن في عشبة الليمون الأسترالية مكون له الفعالية نفسها للمادة الموجودة في الأسبرين التي تزيل أوجاع الرأس.
أثبتت الدراسة قيمة النبتة العلاجية، فأوجاع الرأس ومنها الشقيقة تتسبب بأنشطة غير طبيعية في أجسامنا، مثل تغيير معدلات هرمون السيروتونين والتدخل في الوظيفة الطبيعية لصفائحنا الدموية.وتتجمع الصفائح الدموية معاً كي يلتئم الجرح، لكنها قد تشكل أيضاً تخثرات مهددة للحياة، مانعة الأوكسيجين من الوصول إلى الدماغ ومحدثة سكتات دماغية، باختبار خلاصات من النبتة على صفائح دموية بشرية، أظهرت أحد المحتويات نشاطاً بيولوجياً قوياً، وهذا المكون هو «اليوجينول» الشبيه للمكون الموجود بالأسبرين.(ح.ل)
لتقوية جهازك المناعي...تناول البصل
24/6/2010
دعا د. مجدى بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة إلى الإكثار من تناول البصل فى الوجبات لتقوية الجهاز المناعي، وأكد أن برد الصيف هو حساسية نتيجة زيادة الرطوبة أو اللقاح، مشيراً إلى أن تكرار الإصابة به دليل على ضعف الجهاز المناعى، مشيراً إلى أن الجمعية المصرية للحساسية قامت بمبادرة لتقوية الجهاز المناعى أطلقت عليها «خمسة فى واحد» تنصح بتناول خمس ألوان فى كل وجبة وهى الأصفر والأخضر والأحمر والأزرق والأبيض، وهى متواجدة فى الخضراوات، بخاصة البصل الذي يطلق عليه تفاح الفقراء لأنه من أكثر الأشياء التي تقوى المناعة، كما نصح أيضاً بالنوم ساعات كافية وممارسة الرياضة وتناول فيتامين «أ» والألياف، بالإضافة إلى عدم إزالة قشر الخضراوات والفاكهة وتناول فيتامين «ج» ومنتجات الألبان.(ش.م)
التين أفضل منشط للذاكرة
23-6-2010
توصلت دراسة مصرية حديثة إلى أن ثمار التين الطازجة أو المجففة تعتبر أفضل مادة منشّطة للرياضيين، وذلك لإحتوائها على أكثر المصادر الغنية بالطاقة الضرورية لجسم الإنسان التي تساعده على ممارسة نشاطاته المختلفة، وأوضحت الدراسة أن تناول التين في أوقات المذاكرة ينشط ذاكرة الطلاب، لإحتوائها على السكريات التي تصل لنسبة 60% والتي تساعد الجسم على امتصاصها بسهولة بعد نحو نصف ساعة من تناولها.
وأشارت الدراسة إلى أن التين المجفف غني بعنصر الكالسيوم الضروري لبناء العظام والأسنان، وأن ثمار التين من الفواكه الغنية بالألياف الطبيعية ذات الفوائد الصحية العديدة، مثل الوقاية من سرطان القولون والتقليل من نسبة الكوليسترول في الدم، كما يعتبر مليناً جيداً للأمعاء، لذا يُنصح المرضى المصابون بتناوله على الريق لعدة أيام. هذا بالإضافة إلى أن التين يساعد في التخلص من السعال ومفيد لمرضى الربو الشعبي والتهابات الشعب الهوائية.(م.ت)
عصير التفاح يحسن مزاج مرضى الزهايمر
هل يعاني طفلك من فرط الحركة؟
13/6/2010 يعاني كثير من الاطفال من نشاط فرط الحركة (ADHD) ، والذين يمكن علاجهم عن طريق الادوية والتدليك وكذلك طبيعة الاغذية، وهنا سنعرض بعض الاطعمة التي ممكن ان تساهم في حل المشكلة:
* الخس مع التفاح: يعتبر الخس من المهدئات الطبيعية حيث يحتوي على كميات بسيطة من اللاكتو والذي يعرف بكونه محققا حالة من الاسترخاء. وكائنة التفاح حيث يكون غنيا بالمواد الغذائية، فيمكن وضع الخس مع التفاح في المعصرة لعمل العصير وبعد ذالك يمكن وضع مكعبات الثلج مع السكر أو العسل ولكن يفضل أن يشرب في الحال.
* البطاطس: يعتبر تناول البطاطس من العوامل المهدئة جدا لنظام الجسم وتناول نوع من الخضراوات معها مثل الكرنب ذي اللون الأخضر الداكن فسيكون له أيضاً أثر مهدئ حيث يحتوي على نسبة معقولة من الكالسيوم، لذا يمكن إضافة مكعبات البطاطس مع بعض أوراق الكرنب الى طبق السلطة خاصة في المساء، ومن الأفضل تناول الخبز الأسمر معها حيث يحتوي على نسبة عالية من الماغنسيوم وهو من الأملاح المعدنية المعروفة بخواصها المهدئة.
* الكيك المحتوي على الخروب والمكسرات بدلا من كيك الشيكولاتة: يفضل الأطفال تناول الكيك وخاصة كيك الشيكولاتة ولكن من المعروف أن الشيكولاتة تحتوي على الكافيين لذا يجب عدم تناولهم لها في المساء بل تناول الكيك المضاف إليه قطع من الخروب والمكسرات بدلا من قطع الشيكولاتة، وإذا لم يكن الطفل يفضل المكسرات مع الكيك لذا يمكن إضافة بعض البلح إلى الكيك بدلا من المكسرات.
*صدور الطيور: يعتبر اختيار صدور الطيور مثل الدجاج والبط كوجبة للأطفال اختيارا جيدا للغاية، حيث تعتبر هذه الوجبة غنية بعنصر الحديد، ومعها بعض أوراق الخس وقالباً من الأرز وهذا جيد للأطفال في المساء.(م.ع)
الحليب يخلصك من الدهون
وجدت دراسة كندية جديدة أن المرأة التي تمارس رياضة رفع الأثقال بانتظام وتشرب كأسين كبيرين من الحليب يومياً لا تتخلص من الدهون فحسب بل تقوي عضلاتها أيضاً.
وقال باحثون في جامعة ماكماستر الكندية في الدراسة التي نشرتها دورية الطب وعلوم الرياضة والتمارين إن المرأة التي تشرب كأسين كبيرين من الحليب يومياً وتمارس رياضة رفع الأثقال لا يزداد وزنها إلاّ قليلاً، لأن قوتها العضلية تزداد وفي الوقت نفسه تتخلص من الدهون في الجسم، وأبدى الباحث ستو فيليبس دهشته لهذه النتيجة بالقول " كنا نتوقع أن يزداد حجم العضلات ولكن فقدان الدهون فاجأنا"، مضيفاً " لا نزال غير متأكدين حتى الآن من السبب ونجري استقصاءً حول ذلك"، وتابع فيليبس " قد تكون هناك عدة عوامل وراء ذلك مثل نسبة البروتين العالية وفيتامين "د"... لأن جميع هذه المركبات موجودة في الحليب".
وتوصل الباحثون إلى هذه النتيجة بعد مراقبة شابات لم يأكلن أو يشربن لحوالي ساعتين قبل القيام بالتمارين اليومية ، وفوراً بعد قيامهن بها، وبعد مرور ساعة على ذلك، وخلال التجربة شربت فتيات كأساً كبيراً من الحليب المنزوع القشدة، فيما تناولت أخريات كأساً مماثلاً من مشروبات الطاقة المشبعة بالسكر فتبين أن تناول كأسين كبيرين من الحليب وممارسة التمارين الرياضية يومياً لا يكسب المرأة الرشاقة والقوة فقط بل يساعدها في التخلص من الدهون وهو ما أثار دهشتهم.(ج.ن)
تناول الخوخ يحمي عظامك من الترقق
كشفت دراسة أمريكية حديثة أن تناول 10 إلى 12 حبة من الخوخ كل يوم قد يمنع عملية ترقق العظم المسبب من الانخفاض في كمية الاستروجين، وقد أثبتت التجارب المختلفة فعالية الخوخ فى علاج السعال الديكي والربو وأزمات الكلى والحصوة والتهابات المثانة وإزالة حصى المثانة والبول الدموي، وذلك لأن الخوخ يحتوي على مادة "البورون" التي تساعد الجسم على إمتصاص الكالسيوم للمحافظة على عظام قوية.يذكر أن عصير الخوخ يلين المعدة ويطهر الجهاز الهضمي, ويعالج مشاكل فقر الدم والتوتر المستمر.(ش.م)
تخفيف ألم وخز الإبر
وجدت دراسة جديدة أن إعطاء الطفل ملعقة من السكر قبل اللقاح يخفف من الألم الذي يشعر به جراء وخز الإبرة في جسمه.حيث نصحت رئيسة قسم التمريض في مستشفى الأطفال في تورنتو دنيز هاريسون، والتي أعدت دراسة حول هذا الموضوع، بإعطاء الطفل ملعقة سكر أو مادة تحتوي على الغلوكوز أو السكروز قبل تلقيحه لأنه سوف يشعر بألم أقل وبراحة أكثر بعد ذلك. وتوصل فريق طبي عالمي إلى ذلك بعد الاطلاع على نتائج 14 تجربة شملت ألفي طفل في السنة الأولى من العمر وما دون، فعلى الممارسين الطبيين والمسؤولين عن الرعاية الطبية للأطفال التفكير في استخدام مادة السكروز أو الغلوكوز خلال عملية اللقاح التي تسبب لهم الألم .(ع.ا)
البطيخ فاكهة غنية بالفوائد
يحتوي البطيخ على 93% من وزنه ماء، 68% سكر وهو غني بفيتامين (ج) أما كمية فيتامين (أ) وحمض النيكوتنيك فهي قليلة، إلا أنه يحتوي على نسبة جيدة من العناصر المعدنية كالبوتاسيوم والفوسفور والكبريت والكلور، وكل 100 غرام من البطيخ يحتوي على 29 سعرا حراريا.
يفيد البطيخ في مكافحة الإمساك كونه غنيا بالألياف التي تلعب دورا في تنظيف الأمعاء وتنشيطها، أما بذور البطيخ لها قيمة غذائية عالية فهي تحتوي على 27% من وزنها بروتينا كما تحتوي على سكر بحدود 5،15% و43% دهون وتعمل على تنقية الجلد وتساعد في إزالة الكلف والبثور وذلك عن طريق سحق البذور ووضعها في ماء ساخن ومن ثم غسل الوجه المستحلب الناتج، ويفيد البطيخ المصابين بأمراض القلب والضغط كونه لا يحتوي على الكولسترول.
ولكن يجب التأكيد على ضرورة عدم الإفراط في تناول البطيخ بعد تناول الطعام مباشرة لأنه يسبب عسراً في الهضم بسبب تمدد عصارة المعدة، وإنما تناوله بعد تناول الطعام بزمن كاف.(ص.م)
20/6/2010 أفادت دراسة جديدة ان عصير التفاح يساعد على تحسين سلوك المصابين بمرض الزهايمر ولكنه لا يزيد قوة إدراكهم... وأظهرت الدراسة التي أعدتها روث ريمنغتون وأيمي تشان وأليسيا ليبور وإليزابيث كوتليا وتوماس شي من جامعة ماساشوستس أن شرب مرضى الزهايمر كأسين من عصير التفاح يومياً لا يزيد معارفهم أو قدراتهم الإدراكية ،بحسب سلم الخرف التقييمي ولكنه يحسن سلوكهم بنسبة 27%.
وأشارت الدراسة أن شرب عصير التفاح قد يساعد أيضاً على تحسين أمزجة المصابين بالخرف بدرجات متفاوتة ما بين معتدلة وشديدة، ونصحت الدراسة مرضى الزهايمر بتناول عصير الفاكهة والخضار لأنه يبطئ احتمال الإصابة بالخرف ويقاوم حتى « العوامل الجينية المعروفة»للمرض.(ص.ع)
البيض يمنح الطاقة اللازمة للجسم
19/6/2010 أكدت دراسة حديثة أن البروتينات العالية الجودة في البيض لا تساعد على نمو العضلات فقط، بل تزود الإنسان بالطاقة والشعور بالإحساس بالشبع والامتلاء، وتوصل الباحثون الأمريكيون إلى أن بروتينات البيض توفر للانسان طاقة ثابتة ومستمرة لأنها لا تتسبب في رفع مستويات السكر والأنسولين.
وأشار الباحثون إلى أن البيض يزيد بشكل مباشر قوة عضلات الأشخاص من مختلف الأعمار بسبب البروتينات الموجودة فيها، وهو يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية في الجسم من أجل بناء العضلات والحفاظ عليها.
وأكد الباحثون أن بيضة واحدة تحتوي على 13% من البروتينات العالية الجودة التي يوصي الأطباء بالحصول عليها من أجل التمتع بصحة جيدة والاحتفاظ بعضلات قوية بشكل دائم.(ش.م)
الشمندر...فاكهة الصحة
15/6/2010 يفيد البنجر أو الشمندر المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا، فهو يحتوي يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة، ويفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبيين والمحتاجين للمعادن المختلفة.
كما يعمل على تزويد الجسم بالأكسجين النقي كما يساعد الرئتين في أداء وظيفتها النفسية .
كما ان عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .
يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد لسيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط ، وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير
يقلل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة ويعالج الضغط المنخفض لمدة شهرين يوقف الافرازات المهبلية والنزيف.(م.ر)
هل يقي التوت البري من السرطان؟
14-6-2010 أعلن باحثون أمريكيون أن أنواع من "التوت البري" الأسود والأحمر والأزرق بالإضافة إلى "الفراولة" أو الفراولة تحمي من الإصابة بسرطان المريء.ووجد الباحثون المختصون في الأورام والأمراض السرطانية من مركز في "أوهايو" ومستشفى "جايمس للسرطان" ومعهد "سولوفي" الأمريكي للأبحاث الطبية، أن مستخلصات ثمار برية أخرى من التوت والفراولة تمنع أيضاً نمو السرطان، وأشار جاري ستونر من مركز الأبحاث الشامل للأمراض السرطانية في ولاية "أوهايو"، إلى أنه أجرى دراسة على مستخلصات التوت الأسود لمعرفة تأثيره في الوقاية من مرض سرطان المريء وربما سرطان الفم والقولون والمستقيم.وقام الباحثون بطحن جميع أنواع التوت ثم جففوها وجمدوها فحصلوا على مسحوق قاموا بخلطه بأطعمة قدمت إلى "قوارض" في المختبر، وأكد ستونر في الدراسة التي نشرت في دورية الأبحاث الصيدلانية "بدا أن جميع هذه القوارض كان لديها نوع محتمل للوقاية من السرطان وقد لا يكون هناك شيء "سحري" في التوت الأسود، ولكن جميع أنواع التوت الأخرى كانت فعالة أيضاً".(و.ا.ق)
غذّي عقلك بالتوت الأزرق
5-يوليو-2010
أظهرت دراسة جديدة أن تناول بعض حساء التوت الأزرق في وجبة الإفطار قد يحول دون تدهور القدرات التركيزية للإنسان, كما قد يساعد على مكافحة العته على المدى البعيد، كما كشفت هذه الدراسة أن التناول المنتظم لهذه الفاكهة قد يفضي إلى إعادة ربط وصلات الدماغ الخاصة بالذاكرة.
ويرى خبير التغذية الجزيئية بجامعة ردينغ الدكتور جيرمي سبانسر, أن تأثير التوت الأزرق على الدماغ يتأتى من قدرته على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ أكثر مما يتأتى من خاصية مكافحته للأكسدة.
ريسفيراترول...مركب يقيك من أمراض العيون
7-يوليو-2010
وجدت دراسة أميركية أن مركب ريسفيراترول (Resveratrol) -الموجود في العنب الأحمر والتوت الأزرق والفول السوداني ونباتات أخرى- يمنع نمو الأوعية الدموية الجديدة المسببة لمرض شبكية العين، حسب بيان جامعة واشنطن في سانت لويس.
والمعلوم أن ريسفيراترول مركب ينتج طبيعيا في مجموعة متنوعة من النباتات لمنع إصابتها بعدوى البكتيريا والفطريات. ويوجد بمستويات عالية في قشر العنب، بشكل خاص، وبمستويات أقل في التوت الأزرق والفول السوداني، وغيرها.
وأظهرت دراسات مختلفة أن ريسفيراترول يمكن أن يقلل تأثيرات الشيخوخة، ويعمل كمركب مضاد للسرطان من خلال وظائف بروتينات معينة، تسمى عائلة بروتينات سيرتوينsirtuin. يؤدي تكوين الأوعية الدموية الجديدة دورا مركزيا في تطور مختلف أنواع السرطانات وتصلب الشرايين وأمراض العيون.(ج.ن
عصير الرمان صحة لقلبك
8-5-2010
أفادت دراسة طبية أمريكية أن تناول كوب من عصير الرمان الطازج يحسن وصول الدم إلى عضلة القلب، علما أن الدراسة أجريت في جامعة كاليفورنيا الأمريكية على مرضى يعانون أمراض تصلب الشرايين تم إعطاؤهم كوباً بمقدار 180 ميليلترا يومياً من عصير الرمان.
وتبين أنه تمت زيادة جريان الدم لديهم بنسبة 17 بالمئة عن حالتهم السابقة، و عصير الرمان يحتوي على مواد غذائية تعتبر مضادة للأكسدة وتساعد على توسيع الشرايين.(م.د)
الفراولة صيدلية كاملة
تعالج الفراولة الروماتيزم والإسهال والنقرس وتساعد علي تجميل البشرة وتقليل التجاعيد ومنشطة للوجه، وعصير الفراولة يفيد في تنشيط الجسم وإزالة البثور وحب الشباب ويضفي الحيوية على الوجه الشاحب ويفيد في جميع أنواع إلتهابات الحلق واللوزتين والعين والأنف.
ويفيد إضافة عصير جوز الهند إلي عصير الفراولة في علاج إلتهاب وقرح المعدة ويفضل تناول عصير الفراولة مباشرة بعد عصرها حتي لاتفقد خواصها المضادة للجراثيم.
والفراولة تحتوي على فيتامين "س" والقليل من فيتامين "أ" وفيتامين "ب"، كما أنها غنية بأملاح الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد وهى مفيدة في حالات فقر الدم، وتحتوي على بعض المواد النشوية والسكرية والدهنية وأيضاً فيتامين "هـ"، ومن فوائد حبات الفراولة أنها سهلة الهضم ومفيدة للمعدة الضعيفة وموادها الدسمة قليلة وهى ملينة ومطهرة ومرطبة وتحتوي على الأحماض العضوية لتنشيط عصارات المعدة، كما أنها مدرة للبول ومنظفة للدم.(ش.م)
زيت الزيتون يخلصك من الالتهابات
كشف أطباء أمريكيون وبريطانيون أن تناول زيت الزيتون بانتظام يحمي من الأمراض المزمنة والتهابات الأمعاء وأشار الدكتور لورانس جيبسون طبيب الجلدية في مايو كلينك إلى أن زيت الزيتون يعمل على خفض معدلات الكوليسترول في الدم وخفض الضغط وحماية شرايين القلب وتخفيف حدة نوبات الربو والسعال وتنشيط عمليات الهضم والإخراج وتهدئة نوبات تهييج التهابات الأمعاء إضافة إلى دوره في تسكين التهابات وآلام المفاصل والظهر ، وأظهرت دراسة بريطانية حديثة أن الأشخاص الذين يحتوي نظام غذائهم على كميات كبيرة من حمض الأوليك الموجود في زيت الزيتون أقل عرضة للإصابة بمرض التهاب القولون التقرحي حيث يحول دون تأثير بعض المواد الكيميائية في القولون التي تتسبب بالالتهاب،ويوجد "الأوليك" أحد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة الموجودة زيت الزيتون وزيت الفستق وزيت بذر العنب والزبدة وبعض أنواع السمن النباتي.(ج.ا)
الطماطم تمنع أمراض القلب
تم تطوير قرص يومي لمنع أمراض القلب والسكتات الدماغية من مادة كيميائية توجد في الطماطم أو في ثمر المندرين (اليوسفي الاحمر) ذلك أن مادة لايكوبين التي تكسب الطماطم لونها الأحمر تساعد على منع تكون الترسبات في الشرايين كما أنها ظلت معروفة منذ أمد بعيد لفوائدها الصحية.تشير الدراسات الأكلينيكية إلى أن القرص قلل من التغيرات الضارة للكوليسترول غير الحميد بأكثر من 90% خلال شهرين.. وقد تحدث الدكتور بيتر كيركباتريش استشاري جراحة الأوعية الدموية والأعصاب والذي قاد الدراسة البريطانية التي أجريت على القرص فقال: "لا سبيل إلى تجاهل الدليل على الفوائد الطبية للمادة الكيميائية آنفة الذكر في الوجبات المقدمة في دول البحر الأبيض المتوسط. أما السبب العلمي فهو أوضح مما في المكملات الغذائية الأخرى" وهذا القرص واعد بأن يكون أكثر فعالية فهو منتج طبيعي لذا لا ينبغي لنا أن نقلق من أن التجارب قد تضر بمن يخضعون لها". (س.ك
الألياف..فرشاة لتنظيف الأمعاء
يفيدنا الباحثون الايطاليون، في قسم أمراض الأمعاء الالتهابية المزمنة، في مستشفى جامعة "سانتا أورسولا" ، أن الألياف قابلة للذوبان (كألياف فاكهة التفاح) يمكن تشبيهها بفئة ممتازة من أدوية بروبيوتيك، المضادة للحموضة. اذ هي تساعد في تكاثر البكتيريا "الصديقة" بالأمعاء التي تحافظ على سلامة الجهاز الهضمي محفزة اياه على انتاج مجموعة من العوامل المضادة للالتهابات. علاوة على ذلك، ومقارنة بالألياف غير قابلة للتحلل، فان تلك قابلة الذوبان تتحملها الأمعاء بصورة أفضل كونها لا تعطي شعوراً بثقل ما على المعدة.(ش.ا)
الكالسيوم وتأثيره على قلب الرجل
أظهرت دراسة جديدة لعلماء معهد كارولينسكا السويدي أن الاستهلاك المرتفع من الكالسيوم قد يخفض خطر الوفاة الناتجة عن الإصابة بأمراض القلب و السرطان بنسبة 25% بالرجال .
و أظهرت النتائج أن الاستهلاك المرتفع من الكالسيوم ارتبط بانخفاض خطر الوفاة المرتبطة بالإصابة بأمراض القلب و السرطان بنسبة 25% .
و يحذر العلماء من أن الاستهلاك المفرط للكالسيوم و الذي يتعدى 2500 مج يوميا يؤدي لاضطراب وظائف الكلى و يؤثر على امتصاص باقي أنواع المعادن الضرورية للجسم و انه غالبا يحدث نتيجة للاستهلاك المفرط للمكملات الغذائية التي تحتوى على نسبة كبيرة من الكالسيوم ،فالجرعة الموصى بها للرجال من الكالسيوم هي 1000 مج يوميا في حين أن الحد الأقصى للجرعات يصل إلى 2500 مج يوميا .(ك.ح)
الأرز البني..مستودع للفيتامينات
أكدت دراسة أوروبية حديثة أن الأرز البني مستودع هام للمعادن والفيتامينات، وذلك بجانب دوره في مكافحة العديد من الأمراض المزمنة، فضلاً عن أنه يحارب زيادة الوزن والسمنة.
ويتسم الأرز البني "وهو الأرز الأبيض قبل نزع القشرة عنه" بارتفاع قيمته الغذائية، حيث يقي كوب واحد احتياجات الإنسان اليومية من عنصر المنجنيز، الذي يساعد في تكوين الأحماض الدهنية المرتبطة بالجهاز العصبي، وإنتاج الكوليسترول، كما يحتوي على المعادن المضادة للأكسدة.
ويعد الأرز البني من الحبوب الكاملة التي يؤدي تناولها إلى تقليل تراكم الصفائح الدموية المسببة للجلطات، والحد من تطور تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.
الصنوبر..يقوي إبصار مرضى السكر
كشفت دراسة إيطالية عن فعالية أحد مستحضرات لحاء أشجار الصنوبر في تحسين قوة الإبصار عند مرضى السكري، والتقليل من تأثر أنسجة العين نتيجة ارتفاع مستويات السكر لديهم.
لحاء أشجار الصنوبر البحري يمتاز بخصائصه المضادة للأكسدة والمقاومة للاحتقان واحتوائه على مواد الفلافونويدز الطبيعية وأحماض عضوية.
وأظهرت الدراسات أنه قد يساعد على إبطاء تطور حالات تلف أنسجة العين المتقدمة المرتبطة بمرض السكري.(ج.ن)
الطماطم المعلبة تتفوق على الطازجة
أوضحت دراسات أن هناك بعض الحالات التي تكون فيها الخضروات المعلبة ذات قيمة غذائية أفضل من الخضروات الطازجة من ضمنها الطماطم، وما تحتويه من مادة اللايكوبين وهي الصبغة التي تعطى للطماطم لونها المميز، كما أنها تحمي الجسم من أمراض القلب والسرطان. فالطماطم الطازجة تحتوي على كميات أقل من مادة اللايكوبين مقارنة بالطماطم المعلبة، والتي قد تحتوي على ما مقداره ستة أضعاف من مادة اللايكوبين الموجودة بالطماطم الطازجة .
ويضيف العلماء أن احد أسباب التي تجعل الأغذية المعلبة أفضل من الطازجة انه يتم تجميعها وتعليبها بعد أيام قليلة من نضوجها، مما يحافظ على مقدار كبير من ما تحتويه من مغذيات وفيتامينات .(ك.ح)
الفجل الأبيض يحمي الأجنة من التشوه
يساعد الفجل الأبيض على إذابة الدهون الزائدة والتخلص منها، وبالتالي المساعدة في إنقاص الوزن الزائد.
وأكد العلماء أن سبب فعالية الفجل هو غناه بفيتامين "سي"، الذي يزيد من نشاط الصفراء والكلى، وهذا الأمر يؤدي إلى زيادة إدرار البول وتفتيت الحصى الموجود فيهما، كذلك فإن انخفاض محتواه من البروتينات والدهون، يجعله مذيباً لدهون الورك والأرداف والبطن.
وقد أكد الخبراء أن للفجل أهمية كبيرة في علاج العقم لدى الرجال والنساء، ويفضل أن تتناوله الشابات قبل الزواج لتجنب احتمالات تشوه الجنين.
"جاما توكوفيرول" تقي من السرطان
أثبتت دراسة حديثة أن تناول الفستق يوميا يقلل من خطر إصابتك بسرطان الرئة وغيرها من الأورام، وذلك لاحتواء الفستق على نوع مفيد للغاية من فيتامين E وهو جاما توكوفيرول.
أكدت د.ليديا هرنانديز أحد كبار الباحثين في مجال صحة الأغذية أن مادة جاما توكوفيرول لها القدرة على الوقاية من سرطان الرئة .
وتضيف أن الجاما توكوفيرول متوفر بغزارة في الفستق ،وتناول 2 أوقية منه ضمن وجباتنا الغذائية اليومية ، سيوفر حماية من الإصابة بسرطان الرئة ، دون أن يتسبب في أي زيادة غير مرغوبة في الوزن .(م.ش)
خلايا الكبد يمكن حمايتها بالفلفل
أظهرت دراسة حديثة أن مادة "الكابسيسن" الموجودة بالفلفل الحار لها دور فعال في تقليل إفراز السائل المراري وحماية خلايا الكبد من تأثير أي مواد سامة تدخل الجسم، كما يحمي جدار المعدة من التقرحات التي يسببها الأسبرين وأدوية الروماتيزم.
وأشار الدكتور عمر محمد السيد في مصر، إلى أن المادة الفعالة للفلفل الأحمر تمتص من المعدة أو الأمعاء بكفاءة وتصل إلى السائل المراري في تركيزات يمكنها استثارة المستقبلات الحسية، مما يؤدي إلى انخفاض في معدل إفراز هذا السائل.(ش.م)
فاكهة الكاكا تؤخر الشيخوخة
ثمرة (كاكا) يومياً يمكن أن تقيك من نوبة قلبية، حيث تقلل هذه الفاكهة من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك لاحتوائها على تركيزات عالية من الألياف الغذائية والمعادن والمركبات الفينولية والفيتامينات، وجميعها مركبات حيوية في مكافحة تصلب الشرايين وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
كما تحتوي الكاكا على العديد من المغذيات الفلافونويد المضادة للتأكسد المهمة في مكافحة الأورام، والمضادة للالتهابات والنزيف، أيضاً تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل فيتامين (أ) وبيتا كاروتين والليكوبين ، وبالتالي تأخير الشيخوخة المبكرة، كما أنها مصدر جيد لفيتامين سي .(م.ق)
هل تعاني من تقرحات معوية؟
أفاد علماء أمريكيون بأن الجريب فروت يعد من الثمار المفيدة للغاية في الشفاء من التقرحات المعوية. وأوضح العلماء أن تلك الثمرة تتميز باحتوائها على مادة مضادة للتأكسد، مشيرين إلى أن المواد المستخرجة منها تحتوي علي مواد غذائية هاضمة، وشافية للالتهابات المعوية، مؤكدين أن كونها حمضية لا يعنى بتاتاً أنها ضارة بمرضى التقرحات المعوية.
.gif)
.gif)
تعالج الفراولة الروماتيزم والإسهال والنقرس وتساعد علي تجميل البشرة وتقليل التجاعيد ومنشطة للوجه، وعصير الفراولة يفيد في تنشيط الجسم وإزالة البثور وحب الشباب ويضفي الحيوية على الوجه الشاحب ويفيد في جميع أنواع إلتهابات الحلق واللوزتين والعين والأنف.
يفيدنا الباحثون الايطاليون، في قسم أمراض الأمعاء الالتهابية المزمنة، في مستشفى جامعة "سانتا أورسولا" ، أن الألياف قابلة للذوبان (كألياف فاكهة التفاح) يمكن تشبيهها بفئة ممتازة من أدوية بروبيوتيك، المضادة للحموضة. اذ هي تساعد في تكاثر البكتيريا "الصديقة" بالأمعاء التي تحافظ على سلامة الجهاز الهضمي محفزة اياه على انتاج مجموعة من العوامل المضادة للالتهابات. علاوة على ذلك، ومقارنة بالألياف غير قابلة للتحلل، فان تلك قابلة الذوبان تتحملها الأمعاء بصورة أفضل كونها لا تعطي شعوراً بثقل ما على المعدة.(ش.ا)
أظهرت دراسة جديدة لعلماء معهد كارولينسكا السويدي أن الاستهلاك المرتفع من الكالسيوم قد يخفض خطر الوفاة الناتجة عن الإصابة بأمراض القلب و السرطان بنسبة 25% بالرجال .
أكدت دراسة أوروبية حديثة أن الأرز البني مستودع هام للمعادن والفيتامينات، وذلك بجانب دوره في مكافحة العديد من الأمراض المزمنة، فضلاً عن أنه يحارب زيادة الوزن والسمنة.
أوضحت دراسات أن هناك بعض الحالات التي تكون فيها الخضروات المعلبة ذات قيمة غذائية أفضل من الخضروات الطازجة من ضمنها الطماطم، وما تحتويه من مادة اللايكوبين وهي الصبغة التي تعطى للطماطم لونها المميز، كما أنها تحمي الجسم من أمراض القلب والسرطان. فالطماطم الطازجة تحتوي على كميات أقل من مادة اللايكوبين مقارنة بالطماطم المعلبة، والتي قد تحتوي على ما مقداره ستة أضعاف من مادة اللايكوبين الموجودة بالطماطم الطازجة .
يساعد الفجل الأبيض على إذابة الدهون الزائدة والتخلص منها، وبالتالي المساعدة في إنقاص الوزن الزائد.
أثبتت دراسة حديثة أن تناول الفستق يوميا يقلل من خطر إصابتك بسرطان الرئة وغيرها من الأورام، وذلك لاحتواء الفستق على نوع مفيد للغاية من فيتامين 
أظهرت دراسة حديثة أن مادة "الكابسيسن" الموجودة بالفلفل الحار لها دور فعال في تقليل إفراز السائل المراري وحماية خلايا الكبد من تأثير أي مواد سامة تدخل الجسم، كما يحمي جدار المعدة من التقرحات التي يسببها الأسبرين وأدوية الروماتيزم.
ثمرة (كاكا) يومياً يمكن أن تقيك من نوبة قلبية، حيث تقلل هذه الفاكهة من خطر الإصابة بأمراض القلب، وذلك لاحتوائها على تركيزات عالية من الألياف الغذائية والمعادن والمركبات الفينولية والفيتامينات، وجميعها مركبات حيوية في مكافحة تصلب الشرايين وهو السبب الرئيسي لأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. 
أفاد علماء أمريكيون بأن الجريب فروت يعد من الثمار المفيدة للغاية في الشفاء من التقرحات المعوية. وأوضح العلماء أن تلك الثمرة تتميز باحتوائها على مادة مضادة للتأكسد، مشيرين إلى أن المواد المستخرجة منها تحتوي علي مواد غذائية هاضمة، وشافية للالتهابات المعوية، مؤكدين أن كونها حمضية لا يعنى بتاتاً أنها ضارة بمرضى التقرحات المعوية.